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#米其林

美食聖經 「2020米其林晚餐提案」 東京二星姊妹店「Logy Taipei」身心靈的享受
「2020米其林晚餐提案」 東京二星姊妹店「Logy Taipei」身心靈的享受
蜂編 2020/09/17 18:00
承襲其東京姊妹店的裝潢風格,以混凝土灰黑色調搭配板前座位,予人沉穩且神秘之感。其無菜單套餐包含約十道菜,每兩個月更換一次。日籍主廚強調使用在地食材和亞洲元素,以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌。例如拿手菜茶碗蒸,首次菜單融入了臺式風味,除了加入牛肉清湯,更以芹菜及當歸葉的冰沙提味。顧客必須於網路預約訂位。
美食聖經 「2020米其林晚餐提案」 用最簡單的小菜獲得榮耀「喜來登請客樓」小巧卻精緻
「2020米其林晚餐提案」 用最簡單的小菜獲得榮耀「喜來登請客樓」小巧卻精緻
蜂編 2020/09/16 18:00
本以俱樂部形式經營的請客樓於2005年才對外開放,簡單的布置說明了餐廳將心思全貫注在食物之上,其手工菜口碑甚佳,廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現,質感及味道均十分出色,特別推薦核桃棗煎餅。以川揚菜為基礎的菜色融合臺灣味道,包括香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐等。設多間供宴客的包廂 。
美食聖經 「2020米其林晚餐提案」 壽司界的神秘殿堂「鮨天本」味覺的晴天霹靂 震撼味蕾
「2020米其林晚餐提案」 壽司界的神秘殿堂「鮨天本」味覺的晴天霹靂 震撼味蕾
蜂編 2020/09/15 18:00
鮨天本位置略為隱蔽,卻為一眾老饕所認識。秉承傳統壽司店設計,板前座位由加拿大檜木所組成,僅能容納十二位客人。謙虛和善的料理長天本先生由九州進口漁獲,輔以來自豐洲市場的海鮮,並以長野的天然水按特定配方烹煮壽司米飯。無菜單料理套餐共二十道菜,其中包含約十二件時令手握壽司。