典藏米其林美食聖經趁現在「態芮」、「鹽之華」、「Stage」三方聯合

Stage – Drink, Food, Space：

「Stage」新型態經營的交流空間，初衷是希望美食或文化有更多元的方式呈現；提供藝文展覽、各式講座、烹飪教室、甚至是可供饕客自聘私廚的聚餐空間，多元型態的場地租借服務，不被框架侷限的創新與人性化設計。

《米其林指南限量收藏紀念禮盒-Stage限定》9/27在Stage官方Line及現場同步開賣 (訂購連結：https://s.no8.io/link/channels/bYTpBJQNgt )，內含《臺北臺中米其林指南2020》書冊 + 態芮-主廚特製紅油 & 鹽之華-葛宏德鹽之花 + 態芮 & 鹽之華刺繡收藏袋各一枚，限量100組。

態芮-主廚特製紅油是以四川菜籽油為基底，運用其較為渾厚的油脂、油體、類堅果味與淡淡的芥末香，搭配四川二荊條辣椒帶有辣椒素的香味、有辣度但不嗆辣的風味特性，打造出此款有辣香感的調味油。乍看樸實簡單的特製紅油，淺嚐一口，渾厚的油香伴隨著多重辛香料風味，滿佈口中，有辣香但不辣的尾韻，與香料味層層堆疊在舌尖上，難以忘懷。

鹽之華的鹽之花來自全世界最頂級的葛宏德千年鹽田，產量僅佔8%。每年僅6-10月人工採收漂浮在表面的倒金字塔型鹽片。顏色純白、具獨特紫羅蘭芬芳，風味圓潤輕柔。

Stage限定版禮盒結合兩家星級餐廳的經典元素，讓你一次擁有饕客攻略+餐廳伴手禮，還有機會獲得限量隱藏版驚喜--態芮主廚何順凱 & 鹽之華主廚黎俞君的親筆簽名刺繡收藏袋。

Stage

定價：新台幣1,600元

販售日期及購買方式：9/27開賣

- 官方Line訂購連結：https://s.no8.io/link/channels/bYTpBJQNgt

- 現場購買 (平日11 :00-14 :00)

電話：(02) 2525-5577

地址：台北市中山區中山北路一段73號

台北米其林二星餐廳–Taïrroir態芮

創意法式菜餐廳「Taïrroir態芮」由主廚何順凱( Kai )於2016年打造的Fine Dining品牌，自2018年榮獲米其林一星、2019-2021年榮獲米其林二星，連年獲得米其林指南評鑑肯定的他，融合經歷、理念及技藝，重新演繹新世代飲食精神，傳遞台灣經典，從不同角度，體現台灣風土文化，向世界發聲，讓全球聽見這土地獨有的美食精神。

想要一次收集三本米其林指南、見證從2018年起美食聖經的忠實粉絲，在品嘗美食之際不妨入手《米其林指南限量收藏紀念禮盒-態芮限定》，內含2018-2020米其林指南書冊，此外還加贈「海鹽花生費南雪」一組，限量100組，9/27開放線上預訂(訂購連結：https://forms.gle/nxaSzxa7qgUZmuT89 )。

Pastry Chef Angela 運用法式茶點技巧，以嘉義布袋州南鹽場的海鹽，搭配雲林產的花生，製成海鹽花生費南雪，滿滿的鹹、香、甜，每一口都是滿足。

Taïrroir態芮

定價：新台幣2,400元

販售日期及購買方式：9/27開始販售

*採預訂制，需至以下連結預訂購買數量和取貨時間：

https://forms.gle/nxaSzxa7qgUZmuT89

*為確保贈品品質，恕餐廳現場無法提供臨時購買的服務

電話：(02) 8501-5500

地址：台北市中山區樂群三路299號6樓

台中米其林一星餐廳–Fleur-de-Sel鹽之華

鹽之花，「花」與古字的「華」同義，從法國料理對鹽的細膩講究之處，進而延伸為餐廳命名的主廚黎俞君，同樣對食材、做工有著不容妥協的堅持，她喜歡到處尋找食材，走訪國內外、拜訪有機小農、大學農改所，在過程中體會每位農家職人的用心，再用自己的雙手將這份感情呈上餐桌。作為連續於2020-2021奪得米其林一星殊榮的法式餐廳，黎主廚充滿創意與驚喜的無菜單料理真的是道道皆精采，不僅是好客直爽的她與客人心靈交流的呈現，也成為台中閃耀國際的驕傲。

朝聖台中米其林星級餐廳，必備攻略《米其林指南限量收藏紀念禮盒-鹽之華限定》內含2020米其林指南書冊 + 鹽之華刺繡收藏袋一枚，內含「荔枝伊比利火腿-綠豆餅」、「主廚的畫布-綠豆椪」，限量100組，9/28開賣。

「荔枝伊比利火腿-綠豆餅」源於國王餅內餡是杏仁與糖的概念，但有別於台灣傳統綠豆凸使用肉燥、較少加入酒的作法，主廚搭配台灣本地綠豆沙及西班牙伊比利火腿作為內餡，並融合荔枝酒，呈現豐富具有層次的風味。

「主廚的畫布」是主廚將傳統的綠豆椪表層以法國常見巧克力圖紋裝飾（BonBon）作為發想，內餡使用台灣特有的愛文芒果、原住民香料馬告及金門高粱，跳脫傳統的味覺印象。由酥到軟的風味層次，加上現代藝術的潑漆畫法更顯瀟灑風格。