不知道大家對愛爾蘭或是愛爾蘭咖啡有什麼印象，先幫大家小小科普一下，愛爾蘭在西歐，而愛爾蘭咖啡（lrish Coffee）是一種加了威士忌的咖啡，硬要說也可以說是一杯特別的雞尾酒，而背後有一段小小的愛情故事。
在說故事之前，必須先跟大家提到這家「愛爾蘭失眠咖啡」，有去過愛爾蘭的朋友一定對這個招牌不陌生，這家「愛爾蘭失眠咖啡」在愛爾蘭是一家最大的獨立連鎖咖啡廳，而台灣內科新開幕的則是亞洲第一家旗艦店。
從裝潢的色調就帶出一點點不一樣的感覺，熱情的紅色、簡單溫順的藍綠色，一切的一切都為了不和愛爾蘭脫離關係特別營造，雖然說是開在比較偏工商的地方，在辦公大樓中色調顯得非常顯眼，非常適合小資女去，可能開會或是想舒服的做報告的時候能夠首選的地方，也是上班族想小歇一會、聚會的好地方，蜂編更覺得這間「愛爾蘭失眠咖啡」是家有淺力成為網美店的地方。
餐點、飲品的部分讓人感覺直接被帶入歐洲生活感之外，為了讓大家能夠習慣味道，也在歐式輕食中增加了許多台灣風味，除了在菜單上標示熱量，完全看透了現代人在想什麼，不但讓你清爽的補充蔬果類也補充到了蛋白質，各式超能量餐點讓上班族吃完也不昏沉，除了鹹食外，想吃點甜甜食物的朋友，可以不要害羞的到吧台旁的冰櫃去享受與甜點相遇的滋味。
而飲品的主角當然是咖啡囉！！「愛爾蘭失眠咖啡」選擇100%公平貿易咖啡豆，是種能夠幫助到小農的優良咖啡豆，研磨出來的咖啡，具有一定的香味撲鼻而來，熱可可系列則是採用整塊的巧克力鈕扣加牛奶去泡，完全使用最原始最美好的一切，最特別的是飲品的部分是能夠客製化的，偷偷告訴大家，這家「愛爾蘭失眠咖啡」可是不怕客人提出需求的唷，不說還以為是去朋友家作客呢（笑）。
說了這麼久還沒提到愛爾蘭咖啡欸！！別急，愛爾蘭咖啡是一位調酒師暗戀著一位空姐，於是悄悄地為他製作一份專屬的Menu，而上面就有這杯特別的愛爾蘭咖啡，其實特別的不只是愛爾蘭咖啡的由來，還有「愛爾蘭失眠咖啡」的特調愛爾蘭咖啡，當然你想喝一般的愛爾蘭咖啡是絕對沒有問題，但特調是什麼呢？當你有空閒的下午時光，到店裡點一杯愛情特調咖啡與店員分享你的愛情故事，咖啡師會針對你的愛情故事調整飲品濃度，並附上一帖電影處方，讓你一邊享受和你戀愛時酸甜苦辣一樣味道的特調，邊享受特別送你的電影。
店家詳細資訊：
營業時間：平日9AM-6PM 假日 10AM-7PM
地址：台北市內湖區洲子街112號
交通：捷運西湖站2號出口
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